Thành phố Hồ Chí Minh đồng loạt kiểm tra quán kinh doanh lòng xe điếu

Sở đã tiến hành kiểm tra đột xuất quán ăn chuyên bán lòng lợn, cháo lòng ở quận Tân Bình, một trong những địa điểm nổi tiếng kinh doanh món lòng xe điếu, có trụ sở ở cả Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội. Đây là động thái nằm trong chiến dịch kiểm tra diện rộng các cơ sở kinh doanh món lòng xe điếu, sau nhiều thông tin trên mạng xã hội cho rằng món ăn này bị tẩm hóa chất, phụ gia, có thể gây nguy hại cho sức khỏe.

Theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh, hiện Sở đang tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu để kiểm nghiệm, làm rõ liệu sản phẩm có sử dụng các chất độc hại hay không.

Bà Phạm Khánh Phong Lan cho biết, thời gian qua, nhiều quán ăn quảng cáo món lòng xe điếu là hành vi gian lận thương mại, mục đích để tăng giá bán và tăng lợi nhuận. Thực tế, món lòng xe điếu rất hiếm và khó tìm trên thị trường.

Cụ thể, lòng xe điếu là một đoạn ngắn của ruột non con lợn, có thành ruột dày, nhiều nếp gấp, khi ăn có cảm giác dai, giòn, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, những con lợn có loại lòng này rất hiếm. Chưa kể bộ phận này cũng chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng, nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu không được chế biến đúng cách.

Trước đó, trên mạng xã hội lan truyền một đoạn video của một quán ăn chia sẻ về cỗ lòng xe điếu dài 40 mét, nặng 5,8 kg, gây nhiều tranh cãi về tính xác thực. Gần đây, nhiều đầu bếp cũng chia sẻ lại đoạn video và cho rằng, lòng xe điếu này thực ra được tạo nên bằng hóa chất, phụ gia, gây nguy hại cho sức khỏe người dùng.