Loại rau hiếm khi “ngậm” thuốc trừ sâu, ngoài chợ bán rất nhiều

Rau ngót (Sauropus androgynus) là một loại rau xanh quen thuộc trong bữa ăn, nhưng ít ai biết rằng nó còn được coi là một "siêu thực phẩm" với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Ở nước ta, rau ngót còn gọi là bồ ngót, bù ngót hay hắc diện thần. Loại rau này mọc hoang và được trồng khắp nơi ở Việt Nam để lấy lá nấu canh. Khi dùng làm thuốc, người ta chọn cây đã mọc ít nhất 2 năm. 

Rau ngót là "kho" vitamin C và có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, mang nhiều lợi ích nhưng có tác dụng phụ ai cũng nên biết. Ảnh minh họa.

Giàu dinh dưỡng: Theo Tiến sĩ Dhaneswar Swain và nhóm nghiên cứu tại Journal of Applied Biology & Biotechnology, rau ngót là một "cây đa vitamin" chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, C, E, canxi, protein và chất xơ. Đặc biệt, lượng vitamin C trong rau ngót có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Tốt cho mắt: Loại rau này giàu hàm lượng cao β-carotene tiền chất của vitamin A nên rau ngót giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt và đặc biệt tốt cho sức khỏe của mắt.

Giúp giảm cân và cải thiện trao đổi chất: Nhận định về loại rau dân dã này, Tiến sĩ Mohd Faris, chuyên gia dinh dưỡng tại International Islamic University Malaysia, cho biết, rau ngót chứa flavonoid và polyphenol giúp kích thích enzyme sirtuin-1 và NF-kappa B, hỗ trợ quá trình phân giải lipid và kiểm soát cân nặng. Nghiên cứu cũng cho thấy chiết xuất từ rau ngót có thể giúp giảm đáng kể lượng mỡ tích tụ trong cơ thể.

Tốt cho tim mạch, giảm cholesterol: Nghiên cứu của Warditiani et al., đăng trên International Journal of Current Science, chỉ ra rằng, saponin có trong rau ngót giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Chống viêm, kháng khuẩn và làm lành vết thương: Theo nghiên cứu của nhóm chuyên gia từ Bibliomed, rau ngót chứa nhiều chất chống oxy hóa như: eugenol, gallic acid và flavonoid, có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và hỗ trợ quá trình làm lành vết thương.

Rất tốt cho phụ nữ sau sinh

Tăng sản xuất sữa mẹ: Trong lá rau ngót có chứa estrogen, hàm lượng estrogen này cung cấp một tác dụng nội tiết tố có thể kích hoạt sản xuất sữa mẹ dồi dào hơn, do đó nó rất có lợi cho các bà mẹ đang cho con bú. Bác sĩ Nikmah tại Universitas Airlangga, Indonesia cho biết, rau ngót có thể kích thích tiết sữa ở phụ nữ sau sinh nhờ vào hợp chất phytoestrogen tự nhiên. Ngoài ra, nó cũng giúp cơ thể thanh lọc độc tố và hỗ trợ giảm cân an toàn sau thai kỳ.

Bổ sung chất chống oxy hóa: So với một số loại rau khác, rau ngót được biết đến là có hàm lượng chất chống oxy hóa cao bao gồm polyphenol và các chất chống oxy hóa khác, có chức năng bảo vệ các tế bào cơ thế khỏi bị tổn thương và viêm do các gốc tự do gây ra.

Ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn: Chiết xuất ethanolic có trong rau ngót có thể ngăn ngừa viêm phổi và nhiễm khuẩn huyết do nhiễm vi khuẩn klebisella pneumonia và staphylococcus auerus. Thông thường, hai loại vi khuẩn này sống trong ruột và mũi của con người với số lượng vô hại. Nhưng trong một số điều kiện khi sự phát triển không được kiểm soát và gây nhiễm trùng, bạn có thể hỗ trợ điều trị bằng cách ăn rau ngót.

Với những lợi ích vượt trội, rau ngót không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe.

Giảm lượng đường trong máu: Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, rau ngót có chứa chất giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, vì vậy chúng có thể làm giảm lượng đường huyết trong cơ thể.

Loại rau được đánh giá "tốt bậc nhất thế giới", hóa ra là rau quen thuộc ra chợ là thấyĐỌC NGAY

Ngăn ngừa béo phì: Rau ngót cũng chứa hàm lượng các chất tự nhiên như: flavonoid, chất xơ và nước có thể khiến bạn no lâu, do đó ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều. Ngoài ra, ăn rau ngót cũng cho phép bạn kiểm soát cân nặng của mình, vì cứ 100 gam rau ngót thì chỉ có 1 gam chất béo.

Mặc dù cây rau ngót có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có màu xanh đậm có thể gây tác dụng phụ như suy giảm chức năng phổi nghiêm trọng. Việc tiêu thụ quá nhiều rau ngót cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như: gây mất ngủ, cản trở quá trình hấp thu canxi, chán ăn,…

Trúc Chi (t/h)